Аббатство Chimay и Бульонский замок

Шиме это одно из пяти бельгийских аббатств, которым разрешено использование термина “пиво траппист”.

Пивоварня Шимэ — это траписткая пивоварня, расположенная в аббатстве Скурмон, во франкоговорящей провинции Эно (Hainaut). Там производятся 4 сорта пива: Chimay Bleue (9%), Rouge (7%), Blanche (8%), а также сорт специально для монахов — patersbier (это пиво значительно менее крепкое, чем остальные).

Аббатство построили монахи Westvleteren в 1850 году на земле, подаренной принцем Джозефом из Шимэ. Почва там была очень каменистая, но монахи вложили массу сил и получили отличные земледельческие угодия.

Спустя некоторое время они открыли пивоварню и начали делать сыры. Пиво начали варить с 1862 года.

Первое пиво было названо «Première» и больше всего на него походит современный Chimay Rouge, изготовленное по рецепту отца Теодора. Продавать пиво начали лишь с 1875 года.

Во вторую мировую войну пивоварня была полностью разрушена. И в 1948 году ее решили отстроить используя современные технологии пивоварения.

Именно тогда отец Теодор вывел новый вид дрожжей и вышло пиво Chimay Bleue. Изначально его выпустили как рождественское пиво, но после его головокружительного успеха его стали производить круглогодично.

А в 1966 году был выпущен трипель — «жёлтый» Chimay Blanche. В честь 500-летия региона Шимэ в 1986 году бутылки этого трипеля объемом 0,75л были названы Cinq Cents.

Главным пивоваром Chimay можно считать отца Теодора, который вошел в орден в 1932 году в возрасте 19 лет. Тогда он практически ничего не знал о пивоварении. В курс дела его вводил профессор Жан Деклерк из высшего института пивоварения в Левене.

Позже Теодор и сам поступил в данное учебное заведение и закончил его по специальности инженер-пивовар. А после этого с настоящим монашеским трудолюбием вывел новый вид дрожжей, который до сих пор используют во всех сортах пива аббатства. Это особые дрожжи, которые начинают работать только при высокой температуре и именно это придаёт пиву травянистость и перчинку.

В производстве своего пива монахи также используют минеральную воду из колодца на территории аббатства. А остатки от производства пива используются в качестве пищи для коров из молока которых затем производятся сыры Chimay.

После аббатства мы направимся в Бульонский замок, величайший рыцарский замок Бельгии 11 столетия.

Бульонский замок похож на большого серого дракона, примостившегося у вершины в самом центре горной гряды. Это лучший в Бельгии феодальный замок. Он был построен в 988 году по приказу и на деньги рыцаря-крестоносца Готфрида V. Однако в скором времени ему пришлось проститься с крепостью, продав ее льежским епископам. Цель была самая благородная – герцогу понадобились деньги на организацию крестового похода. Кстати, единственного в истории, завершившегося успешно.

Время не стоит на месте, поэтому со временем одно из лучших оборонительных сооружений Европы перестало удовлетворять современным требованиям. В XVII веке Бульонский замок был реконструирован и серьезно перестроен по проекту военного архитектора Воблана. В таком виде он и предстает перед нами сегодня.

Во время реконструкции на территории замка был построен монастырь Орваль, при котором открыли одну из самых известных в Бельгии XVII века пивоварен. Она существует и по сей день, секреты приготовления пенного напитка в ней бережно хранятся, а традиции тщательно соблюдаются.

Помимо пивоварни, замок привлекает туристов особой атмосферой, царящей на его территории. Гости словно попадают в средневековье, путешествуя по скальным тоннелям и полутемным казематам. Кроме того, ежедневно здесь проходят уникальные шоу с участием хищных птиц. Возможно, именно так развлекались герцоги и короли несколько столетий назад.

Кроме внешнего вида, Бульонский замок поражает своим внутренним убранством. Оно практически полностью сохранилось с XVII века. И сегодня у гостей есть возможность посидеть за столом, где когда-то решались вопросы государственной важности. Уже ради этого стоит сюда приехать.

Заказать данную экскурсию Вы можете, связавшись с нами по:

E-mail: info@tour-pro.nl | Телефон: +31 20 2614 777

  • belgie-jekskursii-chimay-bulonskiy-zamok
  • belgie-jekskursii-chimay-bulonskiy-zamok
  • belgie-jekskursii-chimay-bulonskiy-zamok
  • belgie-jekskursii-chimay-bulonskiy-zamok
  • belgie-jekskursii-chimay-bulonskiy-zamok
  • belgie-jekskursii-chimay-bulonskiy-zamok

Информация об экскурсии

Продолжительность 9 часов (из Брюсселя).
*Возможно начало экскурсии из другого города

Экскурсии

ПО АМСТЕРДАМУ
Обзорная экскурсия
“Красные фонари” (вечерняя)
Музей Ван Гога
Рейксмузей
Экскурсия по Амстердаму на частном кораблике
Амстердам-город Рембрандта
Канал-круиз при свечах
Королевский дворец
Путешествие в мир сумок!
История мореплавания!

ПО ГОЛЛАНДИИ
Гаага и Северное Море
Дельфт
Мадуродам
Парк Мельниц-Заансе Сханс
Волендам-рыбацкая деревушка
Маркен-бывший остров
Утрехт
Замок Де Хаар
Эдам
Дворец Лоо-Голландский Версаль
Замок Маудерслот
Заандам(домик Петра I)
Парк Цветов – Кейкенхоф
Харлем (музей Франса Халса)
Аукцион Цветов
Роттердам
Энкхаузен с музеем под открытым небом
Деревушка без дорог-Гитхорн
Старейший город Голландии-Неймеген
Музей под открытым небом в Арнеме
Форты,замки и голландская Рублевка

АВТОРСКИЕ ЭКСКУРСИИ
Слава велосипеду!
Библейский день из жизни Рембрандта
Голландская авантюра Петра
Трамвай номер восемь (еврейская история Амстердама)

ПО БЕЛЬГИИ И ЛЮКСЕМБУРГУ
Брюссель
Антверпен
Брюгге
Гент
Пивной тур по Брюсселю
Ватерлоо
Мехелен(Малин)
Намюр
Динан
Устричные фермы Зеландии
Музей Bosrijk и Маастрихт
Левен и Маастрихт
Аббатство Chimay и Бульонский замок
Аахен
Люксембург
Средневековые замки Вианден и Бофор(Люксембург)
Старинный город Эхтернах(Люксембург)
Винная дорога(Люксембург и Германия)
4 страны за 1 день:Люксембург,Франция,Германия и Бельгия
Трир(Германия)
Льеж
Немецкая часть Мозельской долины