Производство сыра (сырные фермы)

Трудно себе представить Нидерланды без пышных зеленых пастбищ и, пасущихся на них, коров, которые являются частью национальных атрибутов страны, вместе с ветряными мельницами и тюльпанами.

Голландский сыр знают и любят люди во многих странах за его яркий, неповторимый вкус. В настоящее время, в Нидерландах, ежегодно, производится 700 миллионов кг сыра, около 3/4 которого идет на экспорт, что делает страну крупнейшим экспортером сыра в мире.

Мы предлагаем нашим клиентам посещения заводов по производству сыра, фермерских хозяйств, организацию семинарских занятий непосредственно на предприятиях, предоставление лекций от профессионалов в данной области и многое другое.

Вы сможете рассмотреть следующие этапы производства сыра на практике:

• организация технологического процесса на сыроварном заводе;
• прием молока;
• особенности первичной переработки молока;
• подготовка молока к свертыванию;
• пастеризация молока;
• смешивание молока и молочных ферментов;
• свертывание молока и получение однородной массы;
• обработка сгустка;
• формирование сырных головок;
• прессование;
• посол сырных форм;
• созревание сыра;
• уход за сыром;
• контроль, характеристика и критерии качества сыра;
• маркировка;
• упаковка;
• нарезка и дегустация.

Мы сотрудничаем с большим количеством предприятий в провинции Северная Голландия, Флеволанд и Фрисланд.

Получить подробную информацию или оставить заявку вы можете, связавшись с нами по:

E-mail: info@tour-pro.nl| Телефон: +31 20 2614 777